Om kinakål:

Kinakål har et aflangt hoved, med grønne blade som er hvide i bunden.

Den milde og friske smag gør at kinakålen er meget børnevenlig.

Kinakålen stammer fra Østasien, hvor den ofte bliver brugt i supper, wok, Kimchi m.m.

Anvendelse:

Prøv den som ingrediens i wokretter, da Kinakålens mere hvide blade egner sig godt som lynstegt.

Kinakålens mere grønne blade er lækre i kålsalater, eventuelt sammen med andre kål, salater og frugter såsom tomat, agurk, spidskål, ananas, vindruer, gulerødder og æbler m.m..

Prøv også kinakålen i en kimchi. Kimchi som er fermenteret kål, er en af de mest velkendte traditionelle retter i Sydkorea. Det er en mere krydret udgave af surkål. Kimchi kan spises til samtlige måltider, såsom i hotdogs, burger, sandwich, på rugbrødsmadder som en del af pålægget, i wokblandinger, supper m.m..

I madpakken er kinakålen ideel mellem brød og pålæg, da kålen bevarer sin sprødhed.

Find masser af inspiration til nemme og sundere retter under: Nem mad med kinakål

Husk altid at skylle kålen i koldt vand inden brug.

Tip til at undgå madspild med kinakålen:

Undgå madspil ved at bruge hele kinakålen. Du behøver nemlig ikke at smide stokken ud, da den er meget fin og derfor nemt kan koges i letsaltet vand cirka 25 minutter til de er møre. Kan serveres med smør, som smelter ovenpå stokken.

Opbevaring:

Kinakålen har en lang holdbarhed (cirka 2-3 uger) i køleskab og kan derfor anvendes/udnyttes optimalt til flere forskellige retter såvel kolde som varme.

Vitaminer og Mineraler:

kålen indeholder:

• vitaminerne A, C og B vitaminet folsyre (folinsyre) samt mineralet kalium.
•  1,2 gram kostfiber ud af 100 gram kål.

Sæson:

Kinakål fra Svinningegård kan købes fra midten af maj måned til starten af februar måned.

Find kinakålen:

Kinakålen kan desværre til tider være lidt svær at finde i dagligvarebutikkerne, derfor en lille oversigt af, hvor du bør kunne finde den

Find kinakål fra Svinningegård i:

COOP’s butikker – Find flere opskrifter med kinakål på COOP.dk

Dagrofa – Meny butikkerne

Copenhagen markets

Hos diverse Grøntsagshandler og grossister

og hos Gårdbutikker i lokalområdet.

 

.

Tilbage til oversigten med kål