Guacamole med spidskål, giver en anden sprødhed og konsisten sammenlignet med den mere almindelige guacamole.

Guacamole er en lækker grøn snack, som ideelt kan nydes med grøntsagsstave eller i sandwichs. Den kan også anbefales at nydes som pålæg på rugbrød med lidt karse drysset over.

Tid: 10 minutter

Personer: 4

.

Ingredienser:

2 modne avocadoer

3 tsk. limesaft

100 g spidskål (½ lille spidskål)

1 dl. Cremefraiche

Salt og peber

Eventuelt masser af gulerodstave, agurkstave eller rugbrød.

.

Sådan gør du:

Start med at fjerne skrællen og kernen fra avocadoerne. Mos dem derefter godt ud i en skål, eventuelt med en blender.

Del limen i to halve og pres limesaften ud, tilføj den til den moste avocado.

Fjern ydrebladene på spidskålen og skær den ud i mindre stykker som nemt kan blendes. Alternativt kan du også hakke spidskålen meget fint, men det tager lidt længere tid.

Tilføj kålen i skålen sammen med avocadoerne.

Vend blandingen i cremefraiche og smag til med salt og peber.

For anretning kan du også servere guacamolen i mindre skåle.

.

Tip:

Guacomolen kan ideelt serveres som:

⇒ dip til grøntsagstavne, f.eks. gulerødder eller blomkålsbuketter.

⇒ som dressing til tortillas

⇒ som pålæg til rugbrød

⇒ I sandwich med f.eks. parmaskinke

Velbekomme, Nem mad, Svinningegård

.

Mangler du inspiration og tips til hvordan du kan få mere kål og andre grøntsager i dine måltider, så følg facebooksiden: Nem mad med kål- Svinningegård. Her kommer der løbende opskrifter op med masser af kål og andre grøntsager.

.

Guacamole med spidskål ♥